Ricette bevande con l'Ananas

 

Elixir di Bromelina Fresca (Digestivo & Rinfrescante)

Ideale come pre-pasto o a fine giornata per stimolare Agni (fuoco digestivo) senza appesantire.

Ingredienti (per 2 persone):

• 200 g di polpa di ananas fresco (incluso il torsolo centrale)

• 1 cm di zenzero fresco, sbucciato

• 2 baccelli di cardamomo verde, schiacciati

• Succo di ½ lime

• 150 ml di acqua di cocco naturale (o acqua filtrata)

• 1 rametto di menta fresca + ghiaccio

• Opzionale: 1 cucchiaino di miele grezzo o sciroppo d'acero

Preparazione:

1. Frulla l'ananas (polpa + torsolo), zenzero, acqua di cocco e cardamomo fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Filtra con un colino a maglia fine se preferisci una bevanda limpida, oppure mantieni le fibre per massimizzare l'effetto saziante.

3. Aggiungi il succo di lime, mescola e raffredda in frigorifero 15 minuti.

4. Servi in bicchieri bassi con ghiaccio, decorando con menta e un baccello di cardamomo strofinato sul bordo per rilasciare gli oli essenziali.

Nota funzionale: Preparazione a freddo → bromelina attiva al 100%. Il cardamomo e lo zenzero potenziano l'azione digestiva e antinfiammatoria.

Lassi Ayurvedico Ananas & Cocco (Riequilibrante & Probiotico)

Perfetto come spuntino pomeridiano o accompagnamento a piatti speziati.

Ingredienti (per 2 persone):

• 150 g di ananas fresco a cubetti

• 100 g di yogurt di cocco (o yogurt greco intero)

• 100 ml di acqua fredda o latte di mandorla non zuccherato

• ½ cucchiaino di cumino in polvere tostato

• 1 pizzico di cardamomo in polvere

• 1 cucchiaino di scaglie di cocco tostato (per guarnizione)

• Opzionale: 1 dattero medjool snocciolato per dolcezza naturale

Preparazione:

1. Frulla ananas, yogurt, acqua, cumino e cardamomo fino a ottenere una crema liscia.

2. Assaggia e regola la consistenza con altra acqua se necessario.

3. Versa in bicchieri, spolvera con scaglie di cocco tostato e servi immediatamente.

Nota funzionale: La sinergia probiotica (yogurt) + enzimatica (bromelina) supporta il microbiota intestinale. Il cumino tostato contrasta eventuali fermentazioni e favorisce l'assimilazione.

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