I capperi

 

Capperi

 Diuretici: 

come le radici anche i bocciolo sono ottimi per sgonfiarsi e depurarsi, aiutano a liberare il ristagno dei liquidi e disintossicano l’organismo.

 Aperitivi: 

 Si servono prima dei pasti per stuzzicare l’appetito.

Antispasmodici:

 aiutano a controllare gli spasmi dolorosi dell’addome.

Astringenti:

 anche qui entra in gioco la radice, il suo infuso sarebbe un buon rimedio contro la dissenteria.

 Ipertensivi:

 sono ideali per chi soffre di pressione bassa, quindi chi soffre di pressione alta non esageri anzi se vuole consumarli li metta prima a bagno per un paio di ore così che perdano l’eccesso di sale.

 Antidepressivi:

 fu Domenico Romoli detto Panunto (forse il cuoco segreto di Papa Giulio III) che nel 1593 in un trattato li definì contrari della melanconia.

 Antiossidanti:

 aiutano a contrastare i danni dei radicali liberi.

Antistaminico:

 in particolare sembra che i capperi aiutino a contrastare le allergie da contatto.

Abbassano il colesterolo:

 quindi se si soffre d’ipercolesterolemia è bene aggiungere qualche cappero all’insalata, la rutina inoltre mantiene fluido il sangue.

Un bocciolo così piccolo e tutte queste proprietà, vediamo cosa racchiude al suo interno:

• sali minerali (sodio, calcio, potassio, ferro, fosforo, selenio,magnesio, zinco, rame manganese);

• vitamine (A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, la K J beta-carotene);

• flavonoidi (rutina, kaempferol e quercitina);

• fibre 3,1 %;

• acqua 84 %.

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Capperi: utilizzo e controindicazioni

Con questi non-frutti ci si può fare di tutto: metterli sulla pizza, condire la pasta, le salse, il pesce la carne e le insalate ovviamente.